Assaisonner le riz de sel et d’huile de sésame. Réserver.
Préparer le bœuf : mélanger tous les ingrédients. Cuire la viande dans une poêle à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Préparer les épinards : Assaisonner les épinards blanchis avec l’huile de sésame et le sel
Faire revenir les carottes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Cuire les œufs dans une poêle chaude huilée pendant 2 minutes de chaque côté. Débarrasser dans une assiette et couper l’omelette en fines lamelles.
Déposer une feuille de nori sur une natte en bambou. Étaler le riz sur toute la surface de la feuille d’algues. Répartir la viande et les légumes sur la partie inférieure de la feuille, puis rouler en serrant avec les paumes des mains.
Badigeonner le rouleau de riz et un couteau d’huile de sésame, et couper en petits rouleaux de 1,5 cm.
