Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le lait.

Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Terminer en incorporant les herbes et l’oignon nouveau.

Chauffer une cuillère d’huile dans une poêle et y déposer une louche de pâte. Répartir la pâte de manière homogène sur toute la surface de la poêle et cuire pendant quelques secondes jusqu’à ce que la surface de la crêpe soit sèche. Retourner la crêpe et cuire encore quelques secondes.

Débarrasser dans une assiette et répéter l’opération avec le reste de la pâte.

Déguster avec du fromage frais ou du yaourt grec.