Dans une casserole, verser le lait, le sucre, les amandes, le jaune d’œuf et mélanger à l’aide d’un fouet.

Chauffer à feu moyen en mélangeant constamment pendant une dizaine de minutes.

Dissoudre la fécule de maïs dans l’eau et l’ajouter à la préparation. Ajouter l’extrait de vanille et bien mélanger. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la préparation épaississe.

Répartir le keşkul dans des ramequins et laisser refroidir à température ambiante.

Décorer avec des amandes effilées et laisser refroidir complètement au réfrigérateur.