La recette de Grilled Cheese sandwich & tomato soup à la grecque
Pour: 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de tomates mûres ou 1 boîte de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café d’origan séché
- 40 cl de bouillon de légumes
- Sel poivre
- optionnel 2 c. à soupe de yaourt grec pour le service
Préparation
- Faire revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive.
- Ajouter tomates, bouillon, origan et une pincée de cannelle. Saler, poivrer.
- Laisser mijoter 20–25 minutes.
- Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir avec un filet d’huile d’olive et, si désiré, une cuillerée de yaourt grec.