La recette du sandwich focaccia grillée aux sardines, piquillos, concombre et fromage frais aux olives-câpres-tomates séchées
Pour: 2 sandwiches
Calories: 350kcal
Ingrédients
- 1
focaccia maison ou de boulangerie, env. 20x30 cm ou 2 petites individuelles - 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive de qualité
- 2 piquillos grillés ou poivrons rouges grillés en bocal, coupés en lanières
- ½ concombre en lamelles très fines
- 120 g de fromage frais Philadelphia, ricotta ou autre
- 1 c.à soupe de câpres hachées grossièrement
- 6-8 olives noires dénoyautées et hachées
- 4 tomates séchées hachées grossièrement
- Huile d’olive poivre noir
Préparation
- Préparer la focaccia : coupe-la en deux dans l’épaisseur. Fais griller légèrement les deux côtés pour une mie chaude et croustillante.
- Fromage frais aux olives-câpres-tomates séchées : mélange le fromage frais avec les olives, les câpres et les tomates séchées. Ajoute un filet d’huile d’olive et du poivre.
- Montage : tartine généreusement la base de focaccia de ce mélange. Ajoute les sardines (entières ou émiettées, les piquillos puis les lamelles de concombre.
- Finition : referme avec l’autre moitié, presse légèrement, coupe en deux et déguste tiède.
