Les Muffins au Citron : Une Recette Facile et Rapide à Réaliser avec les Enfants
Pour: 12 muffins
Ingrédients
Pour le streusel
- 30 g de farine
- 2 c. à soupe de sucre
- 20 g de beurre ramolli
Pour les Muffins
- 2 œufs
- 12,5 cl d'huile
- 150 g de sucre
- Le zeste de 2 citrons
- 1 c. à café d'extrait de vanille optionnel
- 12,5 cl de lait fermenté babeurre
- 6 cl de jus de citron
- 2 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café de sel
- 250 g de farine
Préparation
Préparez le streusel
- Mélangez tous les ingrédients du streusel du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse et friable. Réservez.
Préparez la pâte à muffins
- Dans un grand bol, fouettez les œufs, l'huile, le sucre et le zeste de citron.
- Incorporez l’extrait de vanille (si utilisé), le lait fermenté et le jus de citron.
- Dans un saladier, mélangez la levure chimique, le bicarbonate, la farine et le sel.
- Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients miquides en trois fois.
- Préchauffez le four à 190°C et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier. Répartissez la pâte dans 12 moules à muffins en remplissant au 3/4. Saupoudrez la surface avec le streusel.
- Enfournez pour 20 jusqu’à ce que les muffins soient gonflés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.