Les tacos de crevettes à la californienne
Pour: 4 personnes
Ingrédients
- Ingrédients
Pour le riz
- 40 cl de bouillon de poule
- 2 tomates évidées et grossièrement hachées
- 2 càs d'huile
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 petit oignon blanc émincé
- 1 cup de riz longs grains lavé et égoutté
- Sel et poivre
Pour les crevettes
- 750 g de crevettes moyennes décortiquées et déveinées
- 1 càc de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail émincées
- Jus d'un citron vert
- Sel et poivre noir
- 2 càs d'huile
Pour servir
- 4 grandes Tortillas de farine
- Sauce piquante
- Guacamole
- Fromage râpée type cheddar pepper jack ou monterey jack
- Coriandre ciselée
- Quartiers de citron vert
Préparation
- Préparer le riz : Mixer le bouillon avec les tomates dans un blender jusqu'à obtenir un mélange lisse et réserver. Chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Verser le riz et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et transparent. Verser le bouillon à la tomate, assaisonner de sel, de poivre et porter à ébullition. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer à couvert encore 15 minutes. Aérer avec une fourchette.
- Préparer les crevettes : Mélanger les crevettes, la sauce Worcestershire, l'ail, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans un bol et laisser mariner 10 minutes. Griller les crevettes dans une poêle chaude huilée à feu vif pendant une minute de chaque côté.
- Pour servir, garnir les tortillas avec le riz et les crevettes. Ajouter la sauce piquante, le guacamole, le fromage, la coriandre et servir avec des quartiers de citron vert.