Porter l'eau à ébullition dans une grande casserole. Retirer du feu et ajouter immédiatement les œufs en les abaissant délicatement avec une cuillère.. Couvrir et laisser cuire pendant 5 minutes.

Retirer les oeufs de la casserole et les casser dans des bols individuels.

Déguster avec de la sauce soja et du poivre blanc.

Accompagner d’un kaya toast.