Dans une marmite chaude huilée, faire dorer la viande quelques minutes. Ajouter le sel, le poivre, le yet et faire revenir quelques minutes.

Mixer la tomate, l’oignon, l’ail, le poivron et l’oignon vert. Ajouter la préparation à la viande, couvrir d’eau et porter à ébullition.

Ajouter le niebe, le yokhos, les crevettes séchées, le piment et le soumbala. Porter à ébullition et laisser cuire 45 minutes à feu doux.

Précuire le riz cassé dans l’eau.

Réduire la sauce, Ajouter le riz précuit et la poudre d’arachide. Laisser cuire jusqu’à ce que le riz absorbe la sauce. Si le riz a absorbé toute la sauce et qu’il n’est pas encore cuit, ajouter de l’eau.

Déguster avec du diw nior et un filet de jus de citron