Chauffer un wok à feu moyen et ajouter l'huile. Faire sauter la pâte de piment séché jusqu'à ce que l'huile se sépare.

Ajouter les oignons émincés, l'ail et faire revenir quelques minutes.

Ajouter les nouilles, la sauce huîtres, la sauce soja dark, le ketchup et bien mélanger.

Pousser les nouilles sur un côté du wok et ajouter les œufs. Cuire le soeufs quelques secondes puis les incorporer aux nouilles délicatement.

Ajouter le bok choi, assaisonner avec le sel, le sucre et faire sauter encore quelques minutes.

Déguster immédiatement avec un filet de citron vert.

Astuces : C’est la recette de base des mee goreng. Vous pouvez la pimper en ajoutant des fruits de mer frais, des légumes, ou des protéines. Vous pouvez aussi la relever avec quelques piments!