Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le curcuma. Incorporer les œufs en mélangeant vigoureusement. Ajouter l’eau progressivement de manière à obtenir une pâte épaisse.

Ajouter les épinards, les piments et bien mélanger.

Déposer une cuillère à soupe du mélange dans une poêle chaude huilée et cuire pendant une minute de chaque côté. Réserver sur une feuille de papier absorbant. Déguster chaud.