Nardancha
La Nardancha est une sauce azerbaidjanaise que l'on trouve sur toutes les tables du pays. Cette préparation sert de condiment pour accompagner riz parfumé, grillades ou des préparations comme l'Et Gutabi.
Pour: 2 bocaux
Ingrédients
- 70 g de beurre clarifié
- 300 g d’oignons hachés
- 500 g de graines de grenade
- 1 càs de sucre
- 1 càc de sel
Préparation
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire caraméliser l’oignon haché. Ajouter les gaines de grenade, assaisonner de sel, de poivre et bien mélanger.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant une trentaine de minutes.
- Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.
- Répartir le nardancha dans des bocaux et conserver au réfrigérateur. Déguster avec du poisson, un plov ou des kebab