Disposer les haricots blancs, la tomate, les oignons nouveaux, les olives noires dans un saladier et assaisonner avec le paprika, le piment, le sumac, le sel et le poivre. Bien Mélanger.

Parsemer de persil ciselé, et arroser d’huile d’olive et de jus de citron. Mélanger à nouveau.

Garnir avec les œufs durs et mélanger délicatement avant de servir.