Préparer les edamame

• Si vous utilisez des edamame surgelés, faites-les blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et séchez-les bien avec un torchon propre.

Enrober les edamame

• Dans un bol, mélangez les edamame avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
• Ajoutez ensuite la fécule de maïs et mélangez pour que chaque graine soit légèrement poudrée.

Cuisson au four ou à la poêle

Option four :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez les edamame sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Faites cuire 20-25 min en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et légèrement dorés.

Option poêle :

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile.
• Ajoutez les edamame et faites-les griller 8-10 min en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

Assaisonnement final

• Dans un petit bol, mélangez la poudre de wasabi, le sel, le sucre, la poudre d’ail, le poivre et éventuellement le piment.
• Saupoudrez ce mélange sur les edamame encore chauds et mélangez bien.