Sans chichi, un kurabiyesi le gâteau sec favori
Pour: 40 biscuits
Ingrédients
- 1 œuf
- 200 g de beurre à température ambiante coupé en dés
- 70 g d'huile végétale
- 3 verres de farine 60 cl
- 1 verre de sucre glace 20 cl
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 g de levure chimique
- 5 cuillères à soupe de fécule de maïs
Pour servir
- 2 càs de sucre glace
Préparation
Préparer la pâte
- Dans le bol d’un robot, déposer les 200 g de beurre à température ambiante. Ajouter l'œuf et l'huile végétale. Fouetter avec le batteur plat jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Incorporer le sucre glace, la fécule de maïs, la levure chimique, la vanille et enfin la farine petit à petit jusqu’à ce que la pâte se ramasse et ne soit pas collante.
Pour la forme en losange
- Prendre une grande portion de pâte et la rouler sur le plan de travail pour former un rouleau d'environ 3 cm d'épaisseur (deux doigts).
- Égaliser les bords et former des motifs en passant une fourchette sur le dessus.
- À l'aide d'un couteau, découper des losanges et les disposer sur une plaque de cuisson.
Pour la forme en rond
- Prélever une petite partie de pâte et la rouler dans le creux de la main. Déposer la boule de pâte ainsi formée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Aplatir légèrement le biscuit avec la paume de la main.
- Enfourner les un kurabiyesi pendant environ 15 minutes à 170°C, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.