Préparer la pâte :

Préparer la farce : Disposer tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger en malaxant avec les mains. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Préparer les shapale : Diviser la pâte en deux boules de tailles égales. Étaler très finement chaque boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné (ou au laminoir épaisseur 7). Couper des cercles de 10 cm à l’aide d’un emporte pièce et déposer une cuillère à soupe de farce au centre de la moitié des cercles. Déposer un cercle par-dessus et bien sceller avec les doigts. Bien refermer les bords de la pâte vers le centre.

Cuire les shapale dans une poêle chaude huilée pendant quelques minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

éguster avec de la sauce soja et du sepen.