Dans un saladier, mélanger la noix de coco, les œufs, le sucre glace et l’extrait de vanille.

Mélanger la farine et la levure chimique dans un autre bol.

Prélever une cuillère à soupe de noix de coco et former une boule. Rouler la boule dans la farine puis la déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Enfourner et cuire pendant 15 minutes à 180°C.