Tacos Carne Asada : un festival de Goût et de Couleur
Pour: 12 tacos
Ingrédients
Pour le steak
- 500 g de steak de bœuf type bavette, hampe ou entrecôte
- 2 c.à soupe de jus de citron vert
- 2 c.à soupe d’huile
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 c.à café d’origan
- ½ c.à café de cumin moulu
- Sel poivre
- Optionnel : un trait de sauce soja ou de vinaigre de cidre
Garnitures Classiques
- Oignons blancs finement hachés
- Coriandre fraîche ciselée
- Salsa roja ou verde
- Tranches de radis croquant !
- Quartiers de citron vert
Tu peux aussi ajouter un peu d’avocat, de queso fresco ou de sauce piquante artisanale selon ton goût.
Préparation
- Marine la viande avec tous les ingrédients pendant au moins 30 minutes (jusqu’à 2h pour plus de saveur).
- Fais cuire sur feu vif (grill ou poêle), environ 2-3 min de chaque côté pour une cuisson saignante à point.
- Laisse reposer 5 minutes, puis coupe en petits morceaux ou en fines tranches.
Montage
- Prends une tortilla de maïs violet encore chaude.
- Dépose une cuillère de viande.
- Garnis d’oignon, coriandre, salsa.
- Termine par un filet de citron vert pressé.