Dans un saladier, mélange la masa harina et le sel.

Verse lentement l’eau tiède en mélangeant à la main jusqu’à obtenir une pâte souple, homogène, non collante mais humide (comme une pâte à modeler moelleuse).

Couvre d’un linge humide et laisse reposer 10 minutes.

Divise la pâte en 10-12 boules.

Aplatis chaque boule entre deux feuilles de plastique à l’aide d’une presse à tortilla (ou d’un plat lourd).

Fais cuire chaque tortilla sur une poêle ou un comal bien chaud, sans matière grasse, 45 sec à 1 min de chaque côté. Elle doit faire de petites bulles.

Empile les tortillas cuites dans un torchon propre pour qu’elles restent souples.