Tuzlu Kuru Pasta : Les Biscuits Salés Turcs au Vinaigre
Pour: 40 biscuits
Ingrédients
- 250 g de beurre ramolli
- 8 cl d’huile
- 1 œuf et 1 blanc d’œuf
- 4 cl de vinaigre
- ¼ de càc de sel
- 1 càc de sucre
- 500 g de farine
- 10 g de levure chimique
Pour dorer
- 1 jaune d’œuf
Pour saupoudrer
- Sésame blanc et sésame noir
Préparation
- Dans un saladier, mélanger le beurre, l’œuf, le blanc d’œuf, le vinaigre, le sel et le sucre.
- Ajouter progressivement la farine et la levure chimique jusqu’à ce que la pâte se ramasse.
- Prélever une petite quantité de pâte et l’allonger en un boudin de 8 cm de long. Croiser les extrémités pour former un ruban. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
- Déposer les petites pâtes sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Badigeonner avec le jaune d’œuf et saupoudrer de graines de sésame blanc ou noir.
- Enfourner pendant 20 minutes à 180°C. Laisser refroidir avant de déguster.