Baobab grotto, la glace ivoirienne
Le grotto est une glace ivoirienne surprenante, préparé à partir de lait concentré non sucré et de sirop, que l'on parfume ensuite. Nous vous proposons aujourd'hui une version plutôt courante, celle au baobab !
Pour: 7 glaces
Ingrédients
- 50 g de poudre de baobab
- 410 g de lait concentré non sucré
- Pour le sirop de menthe
- 15 cl d’eau
- 100 g de sucre
- 4 branches de menthe
Préparation
- Préparer le sirop de menthe : Dans une casserole verser l’eau, le sucre, la menthe et porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Dans un blender, verser la poudre de baobab, le lait concentré, le sirop de menthe et mixer.
- Verser le liquide dans des petits gobelets. Déposer un bâtonnet de glace dans chaque gobelet en réserver au congélateur pendant au moins huit heures.