Beijinho de coco – docinho brésilien à la noix de coco
Le beijinho de coco est un grand classique des fêtes brésiliennes : une petite bouchée fondante préparée avec du lait concentré sucré, du beurre et de la noix de coco râpée. Une recette simple, régressive et parfaite pour les anniversaires, buffets sucrés et cafés gourmands.
Pour: 23 unités
Calories: 120kcal
Ingrédients
- 400 g de lait concentré sucré
- 100 g de noix de coco râpée + pour le nappage
- 1 càs de beurre ramolli
- 1 càs d’extrait de vanille ⠀
- quelques clous de girofle (facultatif)
Préparation
- Dans une casserole, mélanger le lait concentré sucré, le beurre et la noix de coco râpée. Cuire à feu moyen en mélangeant continuellement, jusqu’à ce que la préparation se sépare des parois. Retirer du feu et ajouter l’extrait de vanille.
- Disposer la pâte dans un plat et laisser refroidir. Disposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Former des petites boules de 2 cm de diamètre et les rouler dans la noix de coco râpée. Disposer dans des caissettes. Décorer décorer avec un clou de girofle et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Notes
Le bon point, c’est quand la pâte se détache nettement du fond de la casserole.
Le clou de girofle est indiqué comme facultatif, mais c’est un vrai marqueur de tradition brésilienne.
Cette recette est parfaite pour les fêtes d'anniversaire.
