Dans un saladier, disposer les crevettes, le jus de citron et laisser marinier 30 minutes au réfrigérateur.

Dans un autre saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel et y faire un puits. Ajouter les œufs, le lait et incorporer progressivement la farine aux ingrédients liquides.

Tremper les crevettes dans le mélange puis les cuire dans l’huile chaude jusqu’à coloration. Réserver dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Déguster avec une sauce aigre-douce ou du ketchup de bananes.