Claclo, le beignet à la banane plantain ivoirien
Le claclo est un beignet ivoirien à la banane plantain et au gingembre. Il est très populaire dans une grande partie de l'Afrique de l'Ouest, notamment au Togo.
Pour: 2 personnes
Ingrédients
- 1 plantain très mûre coupée grossièrement
- Un petit morceau de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 petit oignon haché
- Sel et poivre
- 30 g de farine
- Huile de friture
Préparation
- Dans un saladier, verser les plantains, le gingembre, l’ail, l’oignon et assaisonner de sel et de poivre. Réduire en purée à l’aide d’un blender plongeant.
- Ajouter la farine et bien mélanger.
- Prélever une petite quantité de pâte avec une cuillère à soupe (ou avec les mains) et la verser dans l’huile chaude. Frire pendant quelques minutes de chaque côté et déguster immédiatement.