Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile, le lait, le zeste de citron et fouetter.

Mélanger la farine et la levure chimique. Incorporer le mélange à la préparation précédente.

Verser la pâte dans un plat rectangulaire de 40X30 cm, préalablement beurré et fariné.

Parsemer la pâte de sucre et enfourner pendant 35 minutes à 180°C. C’est prêt quand la lame du couteau ressort propre.

Laisser refroidir avant de couper.