Dans le bol d’un robot, faire blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine progressivement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Ajouter la crème fraiche, les cerneaux de noix et l’eau de fleur d’oranger.

Couvrir et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte à une épaisseur de 2 cm.

Découper en bandes de 10 X 1,5 cm. Disposer les gâteaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire pendant 20 à 25 minutes à 175°C