Dans une marmite chaude huilée, faire revenir l’oignon et le poulet. Saler, poivrer, ajouter la cannelle et les pois chiche.

Couvrir d’un demi litre d’eau et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu’à cuisson du poulet et réduction de la sauce.

Disposer la préparation dans un plat rond allant au four. Casser un œuf entre chaque morceau de poulet.

Enfourner à 180°C pendant une dizaine de minutes, ou jusqu’à cuisson des œufs.

Parsemer de persil ciselé avant de déguster.