Dans un grand saladier, mélanger le sucre glace, l’huile et le sel en faisant attention de ne pas faire de grumeaux. Ajouter la farine au mélange progressivement jusqu’à obtention d’une pâte malléable mais sableuse.

Former des petites boules de 4 cm de diamètre avec la pâte et former des dômes avec la paume de ma main. Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de cannelle.

Cuire à 160°C pendant 20 à 25 minutes. Les petits gâteaux sont prêts lorsque la base est un peu dorée mais la surface reste blanche.