Préparer la pâte : mélanger la farine de riz, la farine de blé, la levure chimique, le sucre et le sel. Ajouter l’eau progressivement en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.

Tremper les morceaux de plantain dans la pâte et les frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorés.

Déguster immédiatement.