Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter le beurre coupé en dés et incorporer à la farine en sablant. Ajouter le lait de coco et ramasser la pâte sans trop pétrir.

Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et la diviser en 16 boules de tailles égales. Déposer les boules de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, couvrir et laisser reposer 10 minutes.

Aplatir légèrement les boules de pâte avec la paume de la main, puis les piquer avec une fourchette. Enfourner et cuire pendant 15 minutes à 200°C.