Jus de gingembre à l'ivoirienne
Le jus de gingembre ivoirien, ou Gnamakoudji, est préparé en infusant de la pâte de gingembre frais dans de l'eau bouillante avec de la menthe et du citron.
Pour: 1.5 litres
Ingrédients
- 2 l d’eau
- 300 g de gingembre frais épluché et coupé grossièrement
- 200 g de sucre
- 4 branches de menthe fraîche
- Jus de 3 citrons
Préparation
- Disposer le gingembre et la moitié de l’eau dans le bol d’un blender. Mixer à vitesse maximale pendant trente secondes.
- Dans une casserole, porter le reste de l’eau à ébullition. Retirer du feu, puis ajouter le gingembre, la menthe et le jus de citron. Laisser infuser jusqu’à ce que l’eau refroidisse complètement.
- Filtrer le jus, ajouter je sucre et mélanger.
- Transvaser le jus de gingembre dans des bouteilles et réserver au réfrigérateur.
- Servir bien frais avec quelques rondelles de citron et des glaçons.