Préparer la sauce : disposer tous les ingrédients dans une casserole et chauffer jusqu’à ce que le sucre se dissolve. Laisser refroidir.

Disposer tous les légumes et les crevettes dans un saladier et saupoudrer de farine. Bien mélanger.

Dans un autre saladier, verser la farine, la fécule de maïs et le sel. Ajouter l’eau progressivement et mélanger sans fouetter. Ajouter les légumes, les crevettes et mélanger.

Verser une cuillère du mélange dans l’huile chaude. Cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que les tempuras soient dorés.