Avec une spatule, mélanger le beurre, le sucre et le lait. Ajouter la cannelle, le sel, les amandes et bien mélanger. Enfin, incorporer la farine. Verser la pâte dans une poche à douille avec une douille ronde de 1 cm.

Déposer des cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Garder une distance entre chaque cercle de pâte. Enfourner et cuire pendant 8 à 10 minutes à 220°C. Retirer du four dès que les biscuits sont dorés.

Laisser les biscuits refroidir avant de les débarrasser dans une assiette.