Mélanger la mayonnaise et la crème aigre.

Dans un plat, disposer une couche de pommes de terre, étaler un peu de mayonnaise. Réaliser une couche de poisson et étaler à nouveau une couche de mayo. Etaler ensuite l’oignon, puis encore une couche de mayo, le blanc d’œuf, les carottes, une couche de mayo et enfin le jaune d’œuf. Parsemer d’aneth.