Monter mes blancs en neige avec la crème de tartar. Ajouter progressivement le sucre, l’extrait de vanille et la levure chimique en fouettant à vitesse moyenne. Continuer à fouetter pendant environ une minute.

A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement les noix et les biscuits maria.

Tapisser de papier sulfurisé un moule rond de 23 cm de diamètre. Beurrer et fariner le moule.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pendant 50 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement sur une grille.

Préparer la crème : fouetter le cream cheese avec la sour cream, l’extrait de vanille et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.

Transférer le gâteau dans un plat de service. Répartir une couche de crème sur la surface du gâteau et garnir de fraises.