Verser la farine sur un plan de travail et y faire un puits.

Ajouter les œufs, l’huile, le vin blanc et le sel.

Battre les ingrédients liquides avec une fourchette et incorporer la farine progressivement. Former une boule avec la pâte.

Étaler la pâte le plus finement possible à l’aide d’un laminoir. Couper des carrés de 4X4 cm.

Façonner les Fuzi à l’aide d’une baguette : enrouler le carré de pâte autour de la baguette et presser les extrémités.

Déposer les fuzi sur une plaque farinée et les laisser sécher quelques minutes.

Cuire les pâtes dans l’eau chaude, puis les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.