Les Muffins au Maïs de This is us
Les muffins du jour sont des petits pains salés préparés à base de farine de maïs. Ils sont dégustés en accompagnement du fameux chili con carne.
Pour: 8 muffins
Calories: 150kcal
Ingrédients
- 280 g de farine T45
- 140 g de farine de maïs
- 1,5 càc de levure chimique
- 1 càc de bicarbonate
- ½ càc de sel
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre fondu
- 18 cl de crème aigre
- 12 cl de lait
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la farine de maïs, le sel, la levure chimique et le bicarbonate.
- Dans un autre saladier, fouetter énergiquement les œufs. Ajouter le sucre et faire blanchir. Incorporer progressivement le beurre fondu, puis la crème aigre et le lait.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs sans trop fouetter.
- Verser la pâte dans des moules à muffin préalablement beurrés. Enfourner et cuire pendant 20 minutes à 205°C. C'est cuit quand la pointe du couteau ressort propre.
