Préparer la salade de pommes de terre : Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, les variantes, les œufs durs, le thon et la mayonnaise. Assaisonner de sel et de poivre.

Disposer une cuillère à soupe de salade sur une rosquilla de pan. Garnir avec un filet d’anchois. Répéter la même opération avec le reste de la salade et des rosquillas.

Déguster en tapas.