Dans un plat creux, former une pâte en mélangeant toute l’eau froide et en ajoutant progressivement une partie de la semoule.

Intégrer la pâte dans l’eau bouillante. Fouetter jusqu’à obtenir une texture proche du porridge.

Laisser mijoter à couvert à feu moyen pendant 15 minutes.

Augmenter le feu et ajouter progressivement le reste de la semoule en mélangeant constamment.

Laisser épaissir la semoule jusqu’à obtenir la texture désirée. Mélanger avant de servir.