Dans le bol d’un robot, verser les jaunes d’œuf, le sucre et faire blanchir. Incorporer progressivement la farine et les amandes en poudre.

Ajouter les amandes concassées, le lait et mélanger.

Ajouter la faisselle et mélanger.

Battre les blancs d’œuf en neige.

Fouetter la crème fleurette.

Incorporer délicatement les blancs d’œuf et la crème fleurette à la préparation.

Verser la préparation dans un moule rond beurré. Enfourner et cuire pendant 1 heure à 175°C.