Faire chauffer l’huile dans un wok et y faire revenir l’oignon et l’ail. Ajouter le cochon de lait et faire dorer quelques minutes. Ajouter les crevettes et faire légèrement dorer. Ajouter les chayottes, les carottes, les pois gourmands, la sauce soja, le vinaigre, la fish sauce et bien mélanger. Débarrasser dans une assiette.

Dans le même wok, verser le bouillon de bœuf et porter à ébullition. Ajouter les nouilles et cuire jusqu’à ce qu’elles aient absorbé tout le liquide. Ajouter les légumes sautés, le bok choy et mélanger. Déguster sur une feuille de bananier.