Dans une casserole, chauffer l’huile et faire revenir les échalotes et l’ail puis ajouter le piment végétarien, le sel, le poivre, le piment en poudre et le cube de bouillon de légumes.

Laisser mijoter à feu doux 3 minutes tout en remuant. Ajouter le pinton, le vinaigre, la moutarde et l’eau. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes, l’huile doit remonter à la surface.