Dans un saladier, mélanger le fromage, le lait et réserver.

Monter les blancs d’œuf en neige. En continuant à fouetter, ajouter les jaunes d’œuf un à un. Réserver.

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et la cannelle. Incorporer progressivement les ingrédients secs aux œufs battus.

Ajouter la crème aigre, le beurre fondu, le lait, le fromage et mélanger.

Verser la préparation dans un moule rectangulaire de 20 X 30 cm préalablement beurré et fariné. Saupoudrer de graines de sésame et enfourner pendant 35 minutes à 190°C.

Laisser refroidir, puis couper en carrés.