Préparer les steaks hachés : assaisonner la viande avec le sel, le poivre et le cumin, puis la diviser en quatre boules de tailles égales. Ecraser les steaks hachés dans la paume de la main, puis les rouler dans la farine, dans l’œuf et enfin dans la chapelure. Déposer dans une assiette et réserver au réfrigérateur.

Préparer les patates : Couper les patates cuites en rondelles assez épaisses, puis les tremper dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Réserver dans une assiette et saler.

Préparer le condiment à la tomate : mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur.

Cuire les steaks hachés dans une poêle chaude huilée pendant quelques minutes de chaque côté.

Dresser : Déposer deux à trois cuillères à soupe de riz dans une assiette, quelques rondelles de patates frites, un steak haché, le condiment à la tomate et terminer avec un œuf au plat.