Disposer la farine, le sel et la levure dans le bol d’un robot et y faire un puits. Verser le beurre fondu, le lait le sel et le potiron. Pétrir à vitesse minimale pendant 10 minutes jusqu’à formation d’une pâte lisse et homogène.

Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découper des cercles de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce. Piquer la surface de chaque cercle à l’aide d’une fourchette.

Cuire les beignets dans une huile chaude pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Débarrasser dans une assiette recouverte de papier absorbant. Déguster chaud.