Sucré
Participez à notre voyage culinaire à travers le monde. Chaque mois, nous mettons à l’honeur la culture et l’histoire d’un pays à travers sa cuisine.
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Biscuits Crinkle au citron : la recette lumineuse qui change du chocolat
Aujourd’hui, on fait des biscuits crinkle au citron : des cookies tout blancs, craquelés comme une boule de neige, moelleux au centre, et punchy grâce au citron et au lemon curd. Biscuits de Noël dans le monde : une histoire de beurre, d’épices… et de souvenirs Les biscuits de Noël, c’est un langage universel. Dans…
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Recette des sablés de Noël à suspendre au sapin : tradition, parfum d’hiver et magie gourmande
Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi festive que délicieuse : des sablés de Noël à suspendre au sapin, décoratifs, parfumés et parfaits pour célébrer la magie des fêtes. Pourquoi prépare-t-on des biscuits pour Noël : d’où vient cette tradition? Préparer des biscuits à Noël est aujourd’hui un rituel indissociable de la période de l’Avent.…
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La recette des marshmallow maison : des guimauves moelleuses, festives et plus simples qu’on ne le croit
Aujourd’hui, on prépare des marshmallow maison tout doux pour Noël Les marshmallow maison font partie de ces douceurs qu’on imagine compliquées… alors qu’en réalité, avec quelques gestes précis, c’est l’une des confiseries les plus simples et les plus gratifiantes à réaliser. Moelleux, nuageux, gourmands, ils apportent instantanément un parfum de fêtes : dans un chocolat…
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La recette du Cake aux pommes et glaçage caramel beurre salé
Il y a des gâteaux qui réchauffent le cœur autant que le corps. Ce cake aux pommes et glaçage caramel beurre salé fait partie de ceux-là. Quand les feuilles roussissent et que l’air devient plus frais, j’aime retrouver le parfum du beurre, de la pomme et du sucre caramélisé qui emplit la cuisine. C’est ma…
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Gâteau aux amandes, crème ricotta-mascarpone & quetsches rôties : la recette d’automne parfaite
Il y a des jours d’automne où l’air est plus frais, où la lumière dorée traverse les feuilles jaunissantes, et où l’on rêve d’un moment de réconfort. Pour moi, cela passe souvent par une tasse de Earl Grey, une bonne série à la maison et… une part de gâteau. Aujourd’hui, je vous propose un dessert…
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La recette du skerfedj (mderbel) algérien, un gâteau sec à la confiture d’abricots
Aujourd’hui, on met à l’honneur la recette du skerfedj algérien, aussi appelé mderbel, un gâteau sec à la confiture d’abricots aussi simple qu’irrésistible. Ce dessert maison, croustillant dessus et moelleux à cœur, fait partie de ces douceurs algériennes que l’on prépare en famille pour accompagner un thé ou un café. Qu’est-ce que le skerfedj (mderbel)…
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La recette de la Bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar : une tartine tendance aux saveurs du Levant
Il y a des recettes qui résonnent comme des voyages. La bruschetta aux dattes rôties, labneh & zaatar en fait partie. À mi-chemin entre l’Italie et le Moyen-Orient, elle rassemble le croustillant du pain grillé, la douceur caramélisée des dattes, l’onctuosité du labneh et la puissance aromatique du zaatar. Résultat : une bouchée élégante, sucrée-salée,…
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Crisp aux prunes : la recette gourmande, facile et conviviale à partager
Aujourd’hui, on prépare un crisp aux prunes : un dessert convivial, facile et rapide qui réunit le croquant d’un crumble et la générosité des fruits cuits au four. À la fois rustique et élégant, ce dessert se partage autour d’une table familiale, avec une boule de glace, un peu de crème ou simplement tel quel.…
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Billionaires Brownie : Brownie cacahuètes, caramel, framboises et chocolat croquant
Il existe des gâteaux simples, rassurants, ceux qu’on prépare en semaine sans réfléchir. Et puis il y a les desserts qui attirent tous les regards, ceux que l’on sort fièrement comme une carte maîtresse lors d’un dîner entre amis. Le Billionaires Brownie fait clairement partie de cette deuxième catégorie. Plus riche, plus audacieux et plus…
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La recette authentique du Sugee Cake : un gâteau malaisien et singapourien à la semoule et aux amandes
Aujourd’hui, on voyage direction l’Asie du Sud-Est avec une douceur à la fois riche et raffinée : le sugee cake, ce gâteau de semoule et d’amandes qui fait partie des desserts incontournables en Malaisie et à Singapour. C’est un gâteau moelleux, parfumé, à la texture fondante, que l’on déguste lors des grandes occasions et fêtes…
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Doughnut maison avec glaçage : la recette incontournable pour des beignets américains authentiques
Aujourd’hui, on prépare la star du goûter : doughnut maison avec glaçage, un beignet moelleux et brillant qui coche toutes les cases du plaisir simple et gourmand. La culture du doughnut aux USA : plus qu’une pâtisserie, une habitude de vie Quand on parle de doughnut, on pense immédiatement aux vitrines américaines croulant sous ces…
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Taco glacé à la patate douce, chocolat caramel et chouchou : le dessert glacé parfait pour l’été
Quand les températures grimpent, les envies de fraîcheur se font sentir. Et quoi de mieux qu’un dessert aussi créatif que rafraîchissant? Aujourd’hui, on revisite le taco dans une version sucrée, glacée, et hautement gourmande : un taco glacé à la patate douce, enrobé de chocolat caramel et saupoudré de chouchous concassés pour une touche de…
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Strawberry Shortcake : le dessert américain hyper simple aux fraises et à la crème
Moelleux, fondant, frais et crémeux, le Strawberry Shortcake est un classique absolu de la pâtisserie américaine. C’est le dessert des beaux jours, celui qu’on prépare dès les premières fraises locales, qu’on partage lors des barbecues de printemps ou qu’on sert pour la fête des mères. Entre biscuits maison, fraises parfumées et crème fouettée aérienne, ce…
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Butter Mochi Hawaïen : le gâteau coco-beurre fondant qui va vous rendre accro
Imaginez un dessert entre le flan, le gâteau, et la douceur d’une bouchée de mochis. Ajoutez-y du beurre fondu, du lait de coco et une touche de vanille. C’est le Butter Mochi hawaïen : un dessert aussi simple à préparer qu’il est addictif à déguster. Sa texture unique, à la fois tendre, chewy et fondante,…
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Omelette norvégienne pistache-thym-citron
L’omelette norvégienne… ou comment transformer un dessert glacé en spectacle. Cette pâtisserie mythique, composée de glace, de biscuit moelleux et de meringue flambée, impressionne autant qu’elle séduit. Mais ici, on pousse le dessert encore plus loin avec une version twistée mêlant pistache, thym frais et citron. Un mélange audacieux de fraîcheur végétale, rondeur gourmande et…
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Crème dessert au chocolat maison : onctueuse, simple et inratable
La crème dessert au chocolat, c’est le souvenir d’enfance par excellence : douce, crémeuse, intense en goût… Mais souvent, on l’achète toute prête, sans penser qu’on peut facilement la faire soi-même à la maison, en quelques minutes, avec des ingrédients simples. Cette version maison, sans œufs, est plus légère, plus naturelle et ultra rapide à…
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Bolo de Fubá : le gâteau brésilien facile à la farine de maïs
Une douceur du Brésil pour réinventer vos goûters Aujourd’hui, cap sur le Brésil avec une recette de gâteau simple, moelleux et pleine de caractère : le Bolo de Fubá, un classique de la pâtisserie familiale brésilienne. Facile à préparer, généreux et subtilement parfumé, ce gâteau à base de farine de maïs (fubá) est une belle…
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Tarte aux fraises légère : un dessert printanier plein de fraîcheur
Aujourd’hui, je vous propose notre version de la tarte aux fraises, un classique indémodable, ici allégé avec une crème aérienne et onctueuse au citron vert et basilic, sur un fond croustillant de sablé breton. Une ode à la gourmandise printanière, pleine de fraîcheur et de souvenirs d’enfance. Saison des fraises : un moment attendu La…
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Créponné algérien : la meilleure recette de glace au citron maison pour l’été
Une recette d’été rafraîchissante et pleine de soleil Aujourd’hui, cap sur une recette emblématique de l’Algérie qui fleure bon l’été, la fraîcheur et le citron : le créponné algérien. Cette glace maison légère, mousseuse et acidulée est parfaite pour faire face aux chaudes journées estivales. Elle évoque des souvenirs d’enfance, des après-midis à l’ombre, des…
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Gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une douceur originale
Découvrez notre recette de gâteau renversé à l’orange à la farine de sorgho : une alternative sans gluten, riche en saveurs et idéale pour profiter des dernières oranges. Astuces, variantes et bienfaits inclus. La fin de la saison des oranges : le moment idéal pour pâtisser Chaque année, la fin de l’hiver marque aussi celle…
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Maple Bar Donut : Le Beignet Glacé à l’Érable d’Origine Californienne
Aujourd’hui, cap sur la Californie pour découvrir et réaliser le mythique Maple Bar Donut, ces beignets rectangulaires nappés d’un glaçage à l’érable absolument irrésistible. Les Douceurs Sucrées de la Californie : Un Terrain de jeu Créatif et Gourmand Quand on pense à la Californie, on visualise souvent les plages de Malibu, les gratte-ciel de Los…
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Carrés au Caramel Néo-Zélandais (Tan Slice) : la recette simple et gourmande
Une douceur venue tout droit de Nouvelle-Zélande : les carrés au caramel (Tan Slice) Les Carrés au caramel néo-zélandais, appelés Tan Slice, sont un trésor de la pâtisserie de Nouvelle-Zélande. Peu connus en dehors de l’Océanie, ces carrés séduisent dès la première bouchée : une base sablée fondante, une couche généreuse de caramel onctueux, et…