adobo
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Tacos al Pastor au Poulet et Ananas – Recette street food maison
Aujourd’hui, on vous emmène au cœur de la street food mexicaine avec une recette irrésistible de Tacos al Pastor au Poulet, à préparer facilement chez soi pour un voyage gourmand et épicé. Street food maison : petit tour du monde La street food, c’est cette cuisine vivante, colorée, qui se découvre au coin d’une ruelle,…
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Recette Msemen Burrito à la Barbacoa : Fusion Maghrébine et Mexicaine
Aujourd’hui, on vous présente une recette originale et ultra-gourmande qui réunit le meilleur du Maghreb et du Mexique : le Msemen Burrito à la Barbacoa. Une fusion audacieuse, pleine de caractère, parfaite pour les amateurs de street food maison, de plats viraux et de combinaisons inattendues. Quand les sandwichs deviennent viraux : inspiration réseaux sociaux…
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Quipes
On part en République Dominicaine aujourd’hui pour découvrir un indispensable de la street-food… libanaise ! Les quipes sont en effet des “descendants” direct des fameux kibbeh que l’on retrouve au Liban, mais également en Syrie ou en Jordanie. L’incroyable voyage des Quipes du moyen-orient jusqu’en amérique du sud Comment ce mezze est arrivé là -bas…
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Adobo – Poulet mariné au vinaigre et à la sauce soja – Recette philippine
L’adobo est une méthode de marinade et de cuisson d’origine philippine. Si le nom “adobo” correspond à une méthode similaire que l’on retrouve en Espagne ou au Portugal, elles n’ont aucune influence l’une sur l’autre, il s’agit en réalité des colons espagnols qui ont nommé la technique qui existait aux Philippines avant leur arrivée. L’adobo…
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Boliche – Rouelle de bœuf en sauce farcie au chorizo
Si dans de nombreux pays hispanophone d’Amérique centrale et du sud le boliche correspond au bowling ou à un jeu de bilboquet, à Cuba c’est un plat en sauce composé principalement d’une pièce de bœuf farcie de saucisson, souvent du chorizo. Si comme de trop nombreux plats cubains, ses origines sont peu répertoriées, sa base…
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Solterito de quinoa
Le solterito est une salade typique de la région d’Arequipa, la 2ème plus grande ville du pays, notamment connue d’un point de vue gastronomique pour ses Picantería. Ces petites cantines nées d’abord à la campagne, datent de la colonisation espagnole où les ouvriers et les fermiers pouvaient commander des plats simples et modestes qui mettaient…