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Gatsby – Sandwich sud-africain
Après le Mexique, on fonce en Afrique du Sud pour se faire un classique de la street-food de Cape Town : le gatsby ! Au menu, un pain long, proche de la baguette, mais parfois plus mou et qui ressemble au ciabatta. Il est garni de mortadelle, de salade et d’achar, un condiment au vinaigre…
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Ncima – Purée de semoule – Recette mozambicaine
Les bouillies ont toujours été un élément primordial de la cuisine africaine, notamment à travers tout le centre du continent de l’Afrique sub-Saharienne à la côte est. On peut par exemple citer le Ngalakh au Sénégal, préparé à partir de mil, une céréale endémique à la région. Plus tard, dès le 17ème siècle, les colons…
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Prego roll – Sandwich mozambicains – Recette
Après avoir préparé le fameux Paõ Mozambique il y a quelques jours, mais également la sauce piri-piri lors de notre premier jour, il est temps de découvrir le fameux prego roll qui inclut les deux préparations citées précédemment. Ce sandwich est composé de steaks de bœuf marinés dans une sauce piri-piri, coupés en fines tranches.…
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Sopa de mariscos – Soupe aux fruits de mer – Recette chilienne
Les soupes de fruits de mer existent à travers le monde. Du Portugal à la Chine en passant par l’Afrique du Sud, l’idée paraît évidente, cependant certains pays se distinguent avec des recettes très particulières qui les rendent uniques. Notre soupe du jour est présente sur toute la côte nord du Chili, par conséquent on…
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Toad in the hole – Recette Britannique
Pour commencer cette nouvelle année, et ce nouveau tour du monde, on vous souhaite la bienvenue en Grande-Bretagne ! Ne cachez pas trop votre joie, on sait les aprioris que tant de personnes ont contre ce pays, pourtant plein de surprises. Proche de ses voisins pendant le moyen-âge, accueillant les cuisiniers français ou italiens à…
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Savoury mince – Recette australienne
Vous l’aurez certainement compris : la cuisine australienne est d’une simplicité fascinante. Elle valorise ses influences et la diversité de ses origines dans le but de produire des repas simples et accessibles à tous. C’est le cas du savoury mince, un émincé de légumes et de viande servi au petit-déjeuner, onctueux grâce à l’ajout de…
