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Green Goddess, la sause salade californienne pleine de fraîcheur
Découvrez l'histoire de la divine sauce Green Goddess, originaire de Californie et la malheureuse histoire autours de son nom. La création de cette sauce, qui remonte aux années 1920, est devenue un incontournable de la cuisine américaine. Combinant plusieurs variétés herbes fraîches, de la mayonnaise et de la sour cream, la Green Goddess est parfaite…
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Alcachofas con almejas
L’Alcachofas con almejas est un plat venu du nord de l’Espagne, très simple et rapide à réaliser, mettant en avant des ingrédients simples, principalement des fruits de mer et des artichauts. Parlons d’ailleurs de l’artichaut, un produit à l’histoire particulière dans le sud de l’Europe. Si les cardons, issus de la même famille que l’artichaut,…
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Arroz de verduras
En Murcie, s’il y a bien un plat dont on ne peut se passer, c’est l’arroz de verduras, à la murciana comme on dirait là-bas. Plus qu’un plat, c’est un concept qui s’adapte aux saisons et aux produits locaux, disponibles au moment de la préparation du plat. Au menu, du riz évidemment, de la viande,…
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Paella valenciana
Aujourd'hui on célèbre une fête bien espagnole : la Journée Mondiale de la Paella qui réunit chaque année (hors covid), plus de 50 000 visiteurs à Valence. C'est donc l'occasion de découvrir la grande spécialité de cette ville de l'est de l'Europe. De ses origines modestes, la paella est aujourd'hui un vrai symbole de l'Espagne.…
