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Alcachofas con almejas
L’Alcachofas con almejas est un plat venu du nord de l’Espagne, très simple et rapide à réaliser, mettant en avant des ingrédients simples, principalement des fruits de mer et des artichauts. Parlons d’ailleurs de l’artichaut, un produit à l’histoire particulière dans le sud de l’Europe. Si les cardons, issus de la même famille que l’artichaut,…
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Arroz de verduras
En Murcie, s’il y a bien un plat dont on ne peut se passer, c’est l’arroz de verduras, à la murciana comme on dirait là-bas. Plus qu’un plat, c’est un concept qui s’adapte aux saisons et aux produits locaux, disponibles au moment de la préparation du plat. Au menu, du riz évidemment, de la viande,…
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Paella valenciana
Aujourd’hui on célèbre une fête bien espagnole : la Journée Mondiale de la Paella qui réunit chaque année (hors covid), plus de 50 000 visiteurs à Valence. C’est donc l’occasion de découvrir la grande spécialité de cette ville de l’est de l’Europe. De ses origines modestes, la paella est aujourd’hui un vrai symbole de l’Espagne.…
