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Bigoli in salsa : la recette vénitienne authentique (facile, riche en umami)
Aujourd’hui, on cuisine les bigoli in salsa, les pâtes vénitiennes les plus simples… et les plus profondes en goût. Venise dans l’assiette : une cuisine de lagune, de marchés et de contrastes La cuisine vénitienne est sans conteste un monde à part, façonné par la lagune, les échanges maritimes, les épices qui arrivaient par bateau,…
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Gâteau sicilien à la polenta orange (Torta di Polenta all’Arancia)
Un gâteau soleil : la Sicile dans une part moelleuse et acidulée Aujourd’hui, on prépare un gâteau sicilien à la polenta et orange : un dessert simple, généreux, et parfumé comme un matin d’hiver avec des agrumes fraîchement coupés. Sicile gourmande : une cuisine de caractère, entre mer, agrumes et héritages La cuisine sicilienne, c’est…
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Portobello garni au radicchio : la recette parfaite pour un brunch végétarien
La recette du jour : un brunch végétarien qui a du style Il y a des matins où on veut du réconfort, du goût, et ce petit “waouh” visuel qui fait penser qu’on est dans un café cool… sans quitter sa cuisine. C’est exactement ce que promet le portobello garni au radicchio : un plat…
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King Cake de la Nouvelle-Orléans : la recette flamboyante du gâteau des rois qui fait danser l’Épiphanie
Une couronne briochée qui annonce la fête La recette du King Cake de la Nouvelle-Orléans transforme l’Épiphanie en véritable carnaval : une brioche moelleuse, torsadée, parfumée à la cannelle, nappée de glaçage et couverte de couleurs éclatantes. Aux origines de l’Épiphanie : une fête qui traverse les cultures L’Épiphanie, célébrée le 6 janvier, commémore dans…
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Les 20 meilleures recettes de biscuits et brioches de Noël du monde (selon Dumplings and More)
Il y a des Noëls qui sentent la cannelle, d’autres le miel, la fleur d’oranger, les fruits confits ou le beurre noisette. Sur Dumplings and More, on aime collectionner ces souvenirs comestibles : des gâteaux modestes qui se préparent en famille, et des brioches de fête qui trônent au centre de la table comme un…
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Biscuits Crinkle au citron : la recette lumineuse qui change du chocolat
Aujourd’hui, on fait des biscuits crinkle au citron : des cookies tout blancs, craquelés comme une boule de neige, moelleux au centre, et punchy grâce au citron et au lemon curd. Biscuits de Noël dans le monde : une histoire de beurre, d’épices… et de souvenirs Les biscuits de Noël, c’est un langage universel. Dans…
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Truite en croûte ultra gourmande : crème d’épinards, shiitakes & gochujang
Cette année, j’avais envie d’un plat de Noël qui fasse vraiment “waouh” quand il arrive sur la table, mais qui ne soit pas non plus trop technique. La truite en croûte coche toutes les cases : croustillante, fondante, élégante, et surtout assez simple pour qu’on puisse profiter du moment. Ici, on part de l’idée du…
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Risotto aux girolles, huile de ciboulette et crème d’ail noir : l’entrée festive, simple et raffinée à servir pour Noël
Une entrée de Noël simple, chic et pleine de caractère Aujourd’hui, je vous propose de revisiter un classique italien avec une touche moderne et festive : le risotto aux girolles, huile de ciboulette et crème d’ail noir, une entrée de Noël qui combine tradition, gourmandise et élégance sans aucune complexité. Le risotto : une histoire…
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Recette des sablés de Noël à suspendre au sapin : tradition, parfum d’hiver et magie gourmande
Aujourd’hui, je vous propose une recette aussi festive que délicieuse : des sablés de Noël à suspendre au sapin, décoratifs, parfumés et parfaits pour célébrer la magie des fêtes. Pourquoi prépare-t-on des biscuits pour Noël : d’où vient cette tradition? Préparer des biscuits à Noël est aujourd’hui un rituel indissociable de la période de l’Avent.…
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Mini maritozzi salés de Noël : la recette tendance en 3 versions festives
Mini maritozzi salés : les brioches italiennes qui s’invitent à Noël Vous cherchez une idée d’apéritif de Noël qui change des toasts au saumon et des blinis ? Les mini maritozzi salés sont en train de devenir la nouvelle star des tables festives : une base de brioche ultra moelleuse, une crème fraîche et citronnée,…
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Chocolat chaud maison façon salon de thé : la boisson réconfort de l’hiver
Après les marshmallows maison préparés la veille, il est temps de leur offrir la meilleure scène possible : un chocolat chaud maison façon salon de thé, épais, parfumé et terriblement gourmand. Ce chocolat chaud maison est pensé comme dans un vrai salon de thé : riche en chocolat, légèrement brillant, avec une texture soyeuse qui…
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Khobz el koucha : la recette du pain rond algérien cuit au four
Le khobz el koucha, c’est ce pain rond algérien cuit au four, moelleux à l’intérieur, doré à l’extérieur, qui transforme un repas simple en moment chaleureux et réconfortant. Le pain dans la cuisine algérienne : un pilier du quotidien Avant de passer à la recette du khobz el koucha, il faut comprendre la place du…
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Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone : la recette veggie ultra gourmande qui met tout le monde d’accord
Si tu cherches une idée de dîner qui coche toutes les cases – réconfort, originalité, légumes de saison et gros plaisir fromager – les Patates douces garnies gorgonzola-mascarpone sont exactement ce qu’il te faut. C’est le genre de plat qu’on prépare un soir d’automne ou d’hiver, mais qui reste assez frais et fun pour un…
